第161章 研製野菜饼乾，丫仗义

  次日，张大彪就开始研究这些菜怎么处理。

  他自己也吃不完这么多，而且核心目的是为了带领大家自救，而不是说让他们帮自己搜寻物资。

  另外这些野菜种类太杂乱，厂里一来不收，二来卖不出价钱。

  所以得再加工，然后再"卖"和"换"给昨儿个跟著一起出去摘菜钓鱼的年轻人，以后他们就用野菜野果等等东西来换，用鱼来换也可以。

  昨儿个给钱那是没有確定怎么加工，也没有確定兑换比例，所以只能给钱。

  今天开始实验，只要实验成功了，確定好兑换比例，这样就能形成良性循环。

  张大彪查了大半天的资料，確定了几个配方，这才开始行动。

  “野菜高纤维能量棒”——也就是野菜饼乾。

  1、核心理念是脱水+提供能量基底，因为这玩意儿大批量製作以后需要长期保存，所以什么野菜糰子什么野菜粥都不考虑。

  2、前期清洗与焯水、去除草酸、苦涩味和可能存在的微量有害物质；

  3、挤干水分，焯水以后用纱布或者双手用力挤干水份，然后用大竹匾再次晒乾一些，儘量去除水分；

  4、切碎、刚好张大彪这边有打奶油的半自动打蛋器和按压式搅拌机；

  5、能量基底——麵粉加一些、来点植物油、盐。富强粉用不起的话，也得用棒子麵配富强粉1:1，要不然筋性不足，不过这样就得减少用水，增加鸡蛋液代替水分，成本也是一个问题；

  6、可选增稠粘合剂：鸡蛋、少量薯粉、玉米粉；

  7、可选提升风味：胡椒粉、花椒粉、五香粉——家里不但有，还有十三香；