第21章 相信科学

  “好的，少爷，还有其他的吗？”

  德叔是一个大约30余岁的中年汉子，他实际上是林家的堂亲，和林昊父亲是堂兄弟的关係，在老家混不下去了，来投奔林家爷爷的。

  “再替我准备5斤大蒜，找人给我剥好然后清洗完给我，注意不要弄碎了。”

  德叔的行动很快，不过片刻功夫，就带著数人將林昊吩咐的物资准备好了，隨后林昊找了一个空房子，按照记忆中的样子开始设计整个蒸馏流程。

  如果只是常规蒸馏，按照这个时候的条件几乎只能达到40%-60%的浓度，这是因为传统天锅（顶锅）水冷，水温上升快，冷却效率有限。时间久了水气也会同样蒸发並凝结，降低酒精的浓度。

  想要完整的得到高浓度酒精必须重新设计整个流程，並且製造更加合理的冷凝设施，但现在林昊的时间自然不支持重新设计和製造设备，只能使用传统方式获得酒精，其浓度定然是不够的。

  低浓度酒精杀菌效果很差，远远的达不到想要的效果。

  但也不是没有取巧的办法，第一个就是只取头酒，在流酒开始后，只收集最初几十秒到一分钟內流出的酒液。此时酒精浓度最高。

  至於剩下的酒，等冷却后重新蒸馏，这样能大幅度减少水汽的存在。

  第二个方法就是在顶锅中加入冰块，使得冷却速度大幅度提升，这样可以在最初的那段只有酒精蒸发的时间內获取大量高浓度酒精。

  至於冰水那倒是简单，用硝石就可以简单的製作大量冰块。

  第三个就很简单了，那就是反覆蒸馏提高浓度。

  完成好设施搭建，又向几人交代好注意事项后，半个时辰后，蒸馏酒精的进程终於开始。

  隨著反覆蒸馏，房间內的酒精气味越来越浓，一个时辰后，经过多次蒸馏获取头酒，终於得到了一小碗的高浓度酒精。

  林昊没法精確测量酒精的浓度，但猜测应该达到了70%以上。这就够了，70%浓度的酒精就可以得到不错的杀菌效果，而且渗透能力也很好。浓度太高了会使细菌表面蛋白质迅速凝固，形成一层保护膜，反而阻止酒精深入內部杀死细菌。