第56章 技术转让
这一章很安静，适合慢慢读。
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  说完，他故意顿了下。
  “我那滷味游客都很喜欢，可现在的卖法，只能是油纸包，夏天半天就餿，冬天也就放两天，游客根本带不走。我们也尝试了烟燻，风乾，和烘烤好几种方法，但口味流失很严重，保鲜效果也不好，游客反应，基本是两种食品。”
  “小周，你別说了。”张兴华抬了抬手，“你们厂的保鲜技术，包在我身上。”
  “张工，那可真是太谢谢你了。”
  周城感觉他会帮忙，可却没想到，他能答应的这么痛快。
  也不知道酒后的话能不能相信。
  周城就趁热打铁问：“那到底怎么能让滷味在常温下保存？至少得保证十天半个月不坏，而且口感还不能差的太远。”
  张兴华果然是专家，当下就给出了“真空包装加二次杀菌”的方案。
  他解释说，光抽真空不行，厌氧菌，比如肉毒桿菌就能照样繁殖。
  必须等抽完真空后，连袋子一起扔进杀菌锅里高温煮，这才是关键。
  周城想了想说：“张工，不瞒你说，我这小作坊刚起步，家底薄，要是搞那种进口的全自动流水线，把我卖了也买不起。你看看，有没有什么经济实用型的设备，最好在一万元以下的。”
  张兴华就皱了下眉头，资金確实是个问题。
  “张工，不如让小周搞个土洋结合。”研究所的同志给了个建议。
  “那就这样。”
  张兴华说，“真空包装机的钱肯定不能省，我推荐盛海產的双室真空包装机，现在的价格，大概是七八千元。”