第110章 主菜赛点局（中）：高汤已成
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  演播大厅內，红方阵营的商用猛火炉被彻底推开到了极限。
  阀门开启的声音轰鸣，幽蓝色的火焰瞬间窜起半米高。
  “正哥，肉剁好了！”刚子满头大汗地喊道，案板上，那堆火腿肉糜和骨渣正散发著浓烈的咸腥味。
  “下锅，干煸。”黄方正冷喝。
  刚子不用锅铲，直接用刀面一托，將那堆肉碎和骨渣，不放一滴水，也不放一滴油，极其粗暴地一把甩进烧红的铁锅里。
  “呲啦————！！！”
  极其刺耳的爆鸣声瞬间炸响，甚至盖过了对面破壁机的轰鸣。
  高温的生铁与火腿接触的剎那，物理反应达到了极其狂暴的顶点。
  火腿碎块在极热下剧烈收缩，內部陈年的猪油、被砸碎的骨髓里的脂肪，被生生逼了出来，在锅底疯狂地煎熬、跳跃。
  一股浓烟腾空而起。
  但这烟不呛人，全是最纯粹醇厚的动物油脂焦香。
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  “大葱、老薑、芹菜全下。”黄方正紧盯著锅里的色泽变化。
  刚子抓起案板上配料，一股脑全砸进翻滚的油脂里。
  “呲啦啦——”